Jeroboam mejor que Magnum

Posted on abril 25, 2009

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Descorchar una botella de champagne es como abrir una obra de arte líquida y delicada. Empieza la obra cuando se podan las cepas al final de cada temporada y finaliza con alegría cuando llenan tu copa.

Entre los mil y un detalles a tener en cuenta en la recogida y elaboración del cava o champagne, nos centramos hoy en su conservación. Ya comentamos que los cavas no hay que dejarlos envejecer una vez puestos a la venta.

Una de las razones es la cámara de aire que queda entre el extremo interior del tapón y la linea de flotación del cava, unos centímetros más abajo del cuello de la botella.

Via: embelezzia

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Posted in: Casas